Cómopreparar steak tartar. 1.-. Comenzamos como he comentado antes semicongelando 30 minutos el solomillo. Previamente lo hemos tenido que limpiar. 2.-. Cuando lo saquemos del congelador lo cortamos a cuchillo en trozos pequeños. Aquí depende de cada uno el tamaño.
Eneste caso podemos emplear la receta de la salsa española que hemos comentado arriba o alguna de sus variantes. Normalmente el relleno se suele quedar algo seco por el tiempo que pasa en el horno, en estos casos es mejor hacer mayor cantidad de salsa y que esta sea más fluida, menos espesa. Salsas para un solomillo de ternera
Colocael solomillo de ternera en la parrilla y cocina aproximadamente durante 6 minutos cada lado, para una carne media. Si quieres una carne más hecha, aumenta el tiempo de cocción. ¡Y ya está listo para servir! El solomillo de ternera es delicioso acompañado de unas patatas asadas o de una ensalada.
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